Acerca de Especialidad en Bar y Coctelería
Objetivos del Programa de Bar y Cotelería.
- Los estudiantes de esta carrera podrán adquirir los conocimientos, técnicas y habilidades necesarias para preparar y presentar los mejores cocteles, los vinos más representativos de la Gastronomía Peruana e Internacional y novedosos aperitivos.
- Organizar y desarrollar todas las actividades para poder elaborar variados platos como: piqueos, entremeses y snacks.
- Llevar buen control de costos y materias primas, realizar y diligenciar inventarios.
- Organizar y efectuar el montaje del comedor, teniendo en cuenta los sistemas y procedimientos que se utilizan para diferentes ocasiones.
- Desarrollar todas las habilidades necesarias para una buena atención al cliente y lograr una alta calidad en el servicio.
