Acerca de Doctorado en Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Corn petencias del egresado del Doctorado en Ciencias y Tecno!ogIa de los
Alimentos
- Gestiona y controla Ia calidad de productos en el ámbito alimentario.
- Elabora procedimientos y manuales de control de calidad, conoce, implanta y gestiona los sistemas de gestiôn de calidad y medio ambiente más habituales en Ia industria alimentaria. Desarrolla e innova procesos y productos en el àmbito alimentario.
- Identifica los agentes de peligro que pueden intervenir en cualquiera de las fases de Ia cadena alimentaria y los sistemas de prevención y control.
- Analiza, evalUa, y gestiona los riesgos sanitarios en a cadena alimentaria.
- Aplica el procesado de alimentos, desarrolla e innova productos y procesos.
- Identifica y valora los problemas asociados a los diferentes alimentos y a su procesado.
