La carrera Diplomado de Buffets y Tallados es una de los diplomados de gastronomía que imparte el Instituto Superior Tecnológico Latino. El título de Diplomado de Buffets y Tallados es el título que otorga el Instituto Superior Tecnológico Latino para la carrera de Diplomado en Gastronomía.
Temas:
o Técnicas de dibujo, corte y tallado
o Tallados en Frutas y Verduras
o Centros de Mesa
o Elaboración y Montaje de un Desayuno Buffet
o Festival de Bocaditos
o Piqueos Calientes y Salsas
o Festival de Causas y salsas de las tres regiones
o Buffet Marino
o Buffet Navideño Internacional
o Mesa de Quesos
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