Acerca de Diplomado en Cocina Peruana
El Diplomado en Cocina Peruana, forma parte de la propuesta educativa que brinda el Instituto de Profesionales Empresariales.
Perfil de egreso
Podrá planificar, organizar y dirigir una cocina en los negocios de la gastronomía peruana.
Respetará y aplicará las buenas prácticas de manufactura (BPM) para comprobar la calidad de la cadena alimenticia.
Utilizará correctamente las materias primas, buscando el mejor rendimiento de las mismas.
Creará nuevas propuestas de alimentos, utilizando insumos que crecen en nuestra tierra.
