Acerca de Licenciatura en Nutrición y Técnicas Alimentarias
La Licenciatura en Nutrición y Técnicas Alimentarias, es parte de la propuesta educativa que brinda la Universidad Le Cordon Bleu.
Objetivo
La carrera de Nutrición y Técnicas Alimentarias de la ULCB forma profesionales calificados para planear y desarrollar acciones, que contribuyen a la solución integral de los problemas nutricionales, que afectan a distintos sectores y grupos sociales en nuestro país.
Perfil de egreso
El egresado de la Carrera de Nutrición y Técnicas Alimentarias de la ULCB:
- Evalúa, propone y realiza programas de seguridad alimentaria e intervenciones nutricionales a personas de todos los grupos etarios.
- Elabora proyectos en alimentación y nutrición, analizando la realidad para una correcta interpretación y toma de decisiones.
- Investiga, integra y aplica los conocimientos aprendidos en la elaboración de productos innovadores, con propiedades funcionales y nutracéuticas, de acuerdo con los requerimientos nutricionales de un nicho de mercado.
- Gestiona empresas y servicios de alimentación y nutrición, tomando en cuenta los procedimientos y normatividad vigente.
- Aplica los principios básicos de higiene de alimentos y bebidas, en las diferentes etapas de la cadena alimentaria de la producción, acorde a las reglamentaciones vigentes.
- Realiza una prescripción dietética adecuada, considerando los diversos estados fisiológicos del individuo sano y fisiopatológicos del individuo enfermo, así como previniendo las interacciones entre los medicamentos y los alimentos.
Campo ocupacional
El egresado de la carrera de Nutrición y Técnicas Alimentarias estará capacitado para desarrollar su actividad profesional en los siguientes ámbitos:
- Áreas de nutrición en clínicas privadas.
- Hospitales públicos y/o consultorios nutricionales.
- Manejo de programas alimentarios, educación alimentaria.
- Gestión en salud y administración.
- Gestión en servicios de alimentación colectiva, investigación aplicada y docencia.
- Participación en la definición de políticas, planes y programas de nutrición.
- Determinación de la calidad nutricional de alimentos y productos alimenticios.
