Ingeniería de Industrias Alimentarias



La carrera Ingeniería de Industrias Alimentarias es una de las Carreras Universitarias de Ingeniería y Tecnología que imparte la Universidad Nacional de San Agustín.

Duración: 5 AÑOS.

El título de Ingeniería de Industrias Alimentarias es el título que otorga la Universidad Nacional de San Agustín para la carrera de Ingeniería Industrial.

La Ingeniería de Industrias Alimentarias utiliza métodos científicos y técnicos para la investigación, diseño, operación, control y optimización de procesos destinados a la transformación y/o conservación de materias primas en productos alimenticios. Por tanto el Ingeniero de Industrias Alimentarias proyecta, organiza y supervisa la producción y/o conservación de alimentos a escala industrial. Los estudiantes de esta carrera requieren aptitudes en el área de matemáticas, física y química; así mismo vocación empresarial.

Objetivos

  • Organizar y supervisar plantas de producción de alimentos.
  • Realizar control de calidad, operativización y administración de plantas de producción de alimentos.
  • Formular y evaluar proyectos de inversión e investigación tendientes al aprovechamiento de los Recursos Agropecuarios con un carácter científico y técnico.
  • Ejecutar labores necesarias y adecuadas de manejo para una mejor Conservación y Almacenaje de Alimentos mediante un periódico control de calidad y una evaluación organoléptica de los alimentos.

Campo Ocupacional

El Ingeniero de Industrias Alimentarias cumple las siguientes funciones en las Industrias de Alimentos:
  • Gestión de Proyectos para la elaboración y/o conservación de productos (cárnicos, lácteos, frutas, etc.).
  • Dirección de los Procesos Productivos, Optimización de los productos existentes.
  • Desarrollo de productos de calidad en el Área de Alimentos.
  • Asesoría y Consultoría.
  • Investigación en el Área de Alimentos.

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